দিনাজপুরনিউজ২৪ ডটকমের ব্লগসাইটে আপনাকে স্বাগতম!

রাঁধুনির কথা

প্রকাশঃ ১১ অক্টোবর, ২০১৮

রাঁধুনির কথা

মজাদার মাটন ফ্রাই

মচমচে মাটন ফ্রাই তৈরি করে ফেলতে পারেন ঝটপট। ভাতের পাশাপাশি খিচুড়ি কিংবা পোলাওয়ের সঙ্গেও খেতে অসাধারণ আইটেমটি।

উপকরণঃ
মাটন- ৫০০ গ্রাম (বোনলেস, ছোট টুকরো করা)
আদা-রসুন বাটা- দেড় চা চামচ
হলুদ গুঁড়া-১ চা চামচ
মরিচ গুঁড়া-২ চা চামচ
তেল- ৪ টেবিল চামচ
পানি- ১ কাপ
লবণ- স্বাদ মতো
তেল- ৩ টেবিল চামচ
লবঙ্গ- ৬/৭টি
দারুচিনি- ১ ইঞ্চি
ছোট এলাচ- ৬/৭টি
গরম মসলা- ২ চা চামচ
পেঁয়াজ-১টি (কুচি)
কাঁচামরিচ- ৪/৫টি (কুচি)

প্রস্তুত প্রণালিঃ
প্যানে ৪ টেবিল চামচ তেল গরম করে মাটন দিয়ে হালকা বাদামি করে ভেজে নিন। এর মধ্যে আদা, রসুন বাটা, নুন, কাঁচামরিচ ও হলুদ গুঁড়া দিয়ে মিশিয়ে মাঝারি আঁচে ৮-১০ মিনিট রান্না করুন। তারপর মাংস মসলাসহ প্রেশার কুকারে দিয়ে ৪-৫ হুইসল ওঠা পর্যন্ত সেদ্ধ হতে দিন।
আরেকটি প্যানে তেল গরম করে দারুচিনি, ছোট এলাচ, লবঙ্গ ফোড়ন দিন। কাঁচামরিচ ও পেঁয়াজ কুচি দিন। ৫-৬ মিনিট নেড়েচেড়ে লবণ দিন। আঁচ একদম কমিয়ে ৬-৮ মিনিট রাখুন যতক্ষণ না পেঁয়াজ নরম হচ্ছে। এর মধ্যে মাটন দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন৷ এবার গরম মসলা ছড়িয়ে আরও ৭-৮ মিনিট রান্না করুন। পরিবেশন করুন গরম গরম।

ব্লগার Najmun Nahar Nipa এর অন্যান্য পোস্টঃ
আপনার পছন্দের তালিকায় আরও থাকতে পারেঃ
ঝাল মশলায় বুটের ডাল
ডিমের অসাধারণ রেসিপি
0 মন্তব্য
আপনার মতামত দিন
বাংলা বর্ণমালার চতুর্থতম বর্ণ কোনটিঃ
Hit enter to search or ESC to close
হ্যালো, আমার নাম

Najmun Nahar Nipa

Graphics Designer