আলুর দিয়ে পিঠা! আলু, এই একটি উপকরণ সব ঋতুতেই সবার রান্নাঘরে থাকেই। কাজেই হাতে সময় থাকলে একবার হলেও নিজে তৈরি করে খেয়ে দেখুন। নিশ্চিত ভালো লাগবে।
উপকরণঃ
সিরার জন্য
২ কাপ চিনি
১.৫ (দের) কাপ পানি
এলাচ ২-৩ টা
একসাথে সব উপকরণ একটি পাত্রে নিয়ে ৮ মিনিটের মতো জাল করে ঢেকে রাখুন।
পিঠার জন্য
সিদ্ধ আলু ১ কাপ
গুরা দুধ ১/২ কাপ
ময়দা ২ টেবিল চামচ
বেকিং পাউডার ১/২ চা চামচ
চিনি ১ টেবিল চামচ
ঘি ২ টেবিল চামচ
প্রণালীঃ
– সব একসাথে মেখে নরম আঠালো ডো করে নিন।
– হাতে তেল মেখে ছোট্ট গোল বল বানিয়ে নিন।
– এবার পিঠা বা সন্দেশ করার ছাচে তেল মেখে তাতে বল রেখে চাপ দিয়ে তুলে নিন।
– ডুবো তেলে খুবই অল্প আঁচে বাদামি করে ভেজে তুলে নিন।
– এবার সব পিঠা একসাথে সিরায় দিয়ে ৫ মিনিট ঢেকে জাল করে ঢেকে ৩-৪ ঘন্টা রেখে দিন।
– তারপর প্লেটে তুলে পরিবেশন করুন মজার রসে ভরা আলুর রস পিঠা।
0 মন্তব্য