দিনাজপুরনিউজ২৪ ডটকমের ব্লগসাইটে আপনাকে স্বাগতম!

রাঁধুনির কথা

প্রকাশঃ ১০ নভেম্বর, ২০১৮

রাঁধুনির কথা

আচারি মাংস রান্না

গরু বা খাসির মাংস রান্না করার অসাধারণ কোন রেসিপি খুঁজছেন? তাহলে এই রেসিপিটি ঠিক আপনারই জন্য।

যা যা লাগবে:

খাশি/গরুর মাংস: ১ কেজি পরিমাণ, ছোট পিস করে কাটা

পেঁয়াজ মিহি কুচি: ২ কাপ

পেঁয়াজ বাটা: ২ চা চামচ

রসুন বাটা: ২ চা চামচ

আদা বাটা: ৩ চা চামচ

হলুদ গুঁড়ো: ১ চা চামচ

মরিচ গুঁড়ো: ২ চা চামচ

ধনিয়া গুঁড়ো: ১ চা চামচ

জিরা গুঁড়ো: ১ চা চামচ

গরম মশলা গুঁড়ো: ১ চা চামচ

টমেটো পেস্ট: ৪ চা চামচ

এলাচ, দারচিনি, তেজপাতা: কয়েকটা

টক দই: হাফ কাপ

তেল: হাফ কাপ

লবণ: স্বাদমত

কাঁচা মরিচ: ৫/৬ টি

টক মিষ্টি আমের আচার: ২ টেবিল চামচ

পেঁয়াজ বেরেস্তা: হাফ কাপ

আলু: ছোট করে টুকরা করা

কাঁচামরিচ: কয়েকটা

প্রণালি:

-আলু টুকরা, পেঁয়াজ, বেরেস্তা আর কাঁচামরিচ ছাড়া উপরের সব উপকরণ একসাথে মাখিয়ে রাখুন ১ ঘণ্টা।

-এবার ১ কাপ পানি দিয়ে নাড়াচাড়া করে হাড়ি চাপিয়ে দিন চুলায় মিডিয়াম আঁচে।

-মাংস নরম হয়ে আসতে থাকলে টক মিষ্টি আমের আচার, আলু টুকরা, কাঁচামরিচ আর পেয়াজ বেরেস্তা দিয়ে কম আঁচে রান্না করুন মাংস সিদ্ধ হবার আগ পর্যন্ত।

-তেল উপরে উঠে আসলেই নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

ব্লগার Najmun Nahar Nipa এর অন্যান্য পোস্টঃ
আপনার পছন্দের তালিকায় আরও থাকতে পারেঃ
ঝাল মশলায় বুটের ডাল
ডিমের অসাধারণ রেসিপি
0 মন্তব্য
আপনার মতামত দিন
বাংলা বর্ণমালার বর্ণ কোনটিঃ
Hit enter to search or ESC to close
হ্যালো, আমার নাম

Najmun Nahar Nipa

Graphics Designer