দিনাজপুরনিউজ২৪ ডটকমের ব্লগসাইটে আপনাকে স্বাগতম!

রাঁধুনির কথা

প্রকাশঃ ১২ সেপ্টেম্বর, ২০১৮

রাঁধুনির কথা

ডিমের অসাধারণ রেসিপি

উপকরণ

– ৬ টি ডিম

– ১ টি বড় পেঁয়াজ কুচি

– ১ টি মাঝারি আকারে ক্যাপসিকাম কুচি

– ২ টি রসুনের কোয়া কুচি

– ২ টেবিল চামচ টমেটো পেস্ট

– ২ কাপ পরিমাণে টমেটো (চার টুকরো করে কেটে ১ কাপ পানিতে সেদ্ধ করা)

– ১ চা চামচ জিরা

– ১ চা চামচ পেপরিকা পাউডার

– ১ চা চামচ মরিচগুঁড়ো

– সামান্য শুকনো মরিচ টেলে গুঁড়ো করে নেয়া

– লবণ স্বাদমতো

– গোল মরিচ গুঁড়ো ইচ্ছে মতো

– ধনে পাতা

পদ্ধতি

  • – প্রথমে ১ টেবিল চামচ তেল একটি বড় ফ্রাইংপ্যানে দিয়ে গরম করে এতে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে নাড়তে থাকুন ৫ মিনিট এবং নরম না হওয়া পর্যন্ত নেড়ে নিন। এরপর এতে রসুন কুচি দিয়ে নেড়ে ক্যাপসিকাম কুচি দিয়ে নেড়ে নিন ভালো করে।
  • – ক্যাপসিকাম নরম হয়ে এলে এতে দিন টমেটো পেস্ট এবং নেড়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। এরপর প্যানে দিন পানিতে সেদ্ধ করা টমেটো এবং নেড়ে ভালো করে মেশাতে থাকুন।
  • – প্যানে দিন জিরা, পেপরিকা, মরিচ গুঁড়ো, শুকনো মরিচ গুঁড়ো ও লবণ এবং নেড়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। কিছুক্ষণ পর গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে নেড়ে মিশিয়ে নিন এবং মাঝারি আঁচে ১০-১৫ মিনিট রান্না করতে থাকুন।
  • – কিছুটা ঘন থকথকে হয়ে এলে প্যানে টমেটোর তরকারীর মাঝে ৬ টি ছোটো গর্ত করে প্রতিটি গর্তে একটি করে ডিম ভেঙে দিন এবং ঢাকনা দিয়ে ঢেকে অল্প আঁচে ১০-১৫ মিনিট অথবা ডিম সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
  • – ব্যস, এবারে উপরে ধনে পাতা ছড়িয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন গরম গরম রুটি, পরোটা, পোলাও বা ভাতের সাথে।
ব্লগার Najmun Nahar Nipa এর অন্যান্য পোস্টঃ
আপনার পছন্দের তালিকায় আরও থাকতে পারেঃ
0 মন্তব্য
আপনার মতামত দিন
বাংলা বর্ণমালার দ্বিতীয় বর্ণ কোনটিঃ
Hit enter to search or ESC to close
হ্যালো, আমার নাম

Najmun Nahar Nipa

Graphics Designer